Может ли приготовление еды быть источником вдохновения? Конечно!. И как показывает статистика, для многих! Например, «Кулинария и питание» — второй по популярности (после «Здоровье и фитнес») раздел нехудожественной литературы книжных продаж в России.
Но кто может научить готовить, если не «народный Шеф» или «Шеф всея Руси»?! Мы решили ознакомиться с книгами Константина Ивлева — известного шеф-повара, ведущего популярных кулинарных шоу «Адский шеф» и «На ножах», основателя Ivlev Group, автора и организатора семейного фестиваля «Да, Шеф!».
Итак, вот топ-5 книг авторства звездного Шефа, которым самое место на домашней кухне.
1. «Когда вкусно, тогда вкусно!»
В ней Константин Ивлев собрал 50 рецептов, из огромного количества наработанных за десять лет — именно столько времени прошло с момента выхода книги «Средиземноморская кухня», созданной в соавторстве с известными шеф-поварами. Это те рецепты, которые вызвали наибольший интерес и побили все рекорды по просмотрам и комментариям в соцсетях. Щи из кислой капусты с грибами, сельдь под шубой (в разных вариациях), гуляш из говядины по-совдеповски, мясо по-французски, паста с курицей в сливочном соусе — словом, все то, что понятно, знакомо и неизменно любимо многими. Благодаря тому, что каждый рецепт сопровождается QR-кодом, ведущим на видео с пошаговой инструкцией приготовления, и советами Шефа, даже новичку в кулинарном деле не сложно будет приготовить по ним вкусные блюда. А красочные иллюстрации поднимут настроение и вдохновят на кулинарное творчество
2. «Когда жарко, тогда вкусно!»
Чувствуете приятный аромат мяса с дымком? Это вторая книга серии — «Когда жарко, тогда вкусно!». В сезон гриля, мангала или барбекю — вещь просто незаменимая, потому что рецепты здесь (их тоже 50) — с огоньком: шашлык из индейки в супермаринаде, фирменный бургер от шефа, плов по-ивлевски, чахохбили из индейки в казане. Ко всему, что румянится, жарится и томится, есть несколько вариантов летних салатов, например, с арбузом и фетой или из печеного перца и кабачков, и трио холодных супов: (томатно-огуречный гаспачо от Шефа точно стоит попробовать!). И в дополнение к трапезе на свежем воздухе — подборка лимонадов: манговый с имбирем и мятой, клубничный с базиликом, грейпфрутовый с розмарином — на любой вкус. Ко всем текстовым рецептам прилагаются видеоинструкции с яркими комментариями Шефа.
3. «Когда сладко, тогда вкусно!»
А что на десерт? В третьей книге серии «Когда вкусно, тогда вкусно!» Константин Ивлев решил пройтись по сладкому.
Кростата с лимонным кремом, глазированные сырки, панакота, пирог с грушей и миндалем, горячее шоколадное пирожное с домашним мороженым из грецких орехов или творожная запеканка с вяленой земляникой и лимонной сметаной — в книге «Когда сладко, тогда вкусно!» подробно описаны 50 способов, как получить дозу гормона счастья — серотонина — и подарить себе и любимым восхитительный момент. Все, что для этого нужно, — следовать рецепту, прислушиваться к советам Шефа — и у вас уже слава семейного (пока еще!) кондитера.
4. «Готовим с шефом»
Это творение для юных кулинаров вышло в серии «Вкусная наука» издательства «БимБиМон», которое специализируется на уникальных интерактивных книгах.
И вот, чем оно интересно. Во-первых, это отличный яркий иллюстрированный навигатор в мире кулинарии для начинающих: рецепты простых и вкусных блюд разделены по временам года — справится даже ребенок — и сопровождаются советами и словарем от Шефа (как нарезать продукты или что такое нуазетка?).
Во-вторых, в книге все двигается, крутится, меняется: только представьте, благодаря созданному конструктору, который разработала главный редактор и «мама» издательства «БимБиМон» Оксана Иванова, можно собрать 28 727 полезных перекусов в школу, на природу или в поездку! Что важно — с уважением к продуктам. В эпоху потребления это бесценно.
5. «Первая кулинарная книга маленького шефа»
Как приготовить самый чумачечий гороховый суп? Что такое карпаччо? И почему тунца называют морской телятиной?
В эксклюзивной энциклопедии «Первая кулинарная книга маленького шефа» найдутся ответы на все вопросы начинающих любопытных мастеров кухни. И целый ворох рецептов салатов, супов, горячих блюд и десертов. А если (вдруг!) возникнут сложности с приготовлением — «смело проси родителей тебе помочь, ведь ты же будущий шеф!», — обращается «Дядя Костя» к своему читателю. Истории возникновения блюд, выбор продуктов, назначение кухонных принадлежностей, секреты сервировки и даже «Кулинарный квиз» с заданиями-раскрасками — , эта книга способна увлечь не только ребенка, но и взрослого.
Желаем приятного изучения рецептов по прекрасным книгам и предлагаем прочесть интервью с Константином Ивлевым, которое он дал эксклюзивно журналу HLB.
