Неформальная атмосфера, хорошая еда и приятные разговоры — сегодня эти аспекты повышают вероятность, что встреча пройдет в вашу пользу. Так в какой же ресторан сходить в Москве, чтобы партнеры оценили ваш вкус и были более расположены к вам? Обсудили вместе с экспертами, — читайте подробности в этой статье.
7 критериев идеального ресторана для бизнес-встреч
Марина Гринвальд, креативный продюсер, магистр психологических наук, поделилась такими наблюдениями:
«Столица поражает разнообразием заведений на любой вкус и бюджет. Кажется, что для любого повода можно найти максимально подходящий ресторан нужного формата.
На самом деле, если задуматься, место для того, чтобы произвести благоприятное впечатление на партнера, должно быть:
- Стильным. При этом без пафоса, кича и заявки на роскошь.
- Эстетичным. Без вкусовщины и искусственного налета престижа.
- Тихим. Важная деталь — это должен быть ресторан делового, а не семейного формата, исключающий посещение с малолетними детьми.
- Изысканным. Мало сказать, нужно еще и соответствовать. В идеале, это должен быть ресторан с высокой кухней и звездой Мишлен.
- С изюминкой. В ресторан приходят не только есть, но и пробовать новое, испытывать, экспериментировать и наслаждаться.
- С правильным расположением столов. Удачное место в ресторане имеет грандиозное значение. Зачастую, бронируя столик в дорогом заведении, предлагают место около туалета, входа, на отдалении. Сам столик может быть маленьким или с плохим видом.
- Видовым. Мало кому может понравиться подвальное или темное помещение. Высокие потолки, обилие окон, большое пространство и высокий этаж — залог успеха»
Екатерина Мовсесян, генеральный директор КРОС добавила:
«Чтобы произвести хорошее впечатление на партнеров, нужно учесть совокупность критериев. Само собой разумеется, если вы знаете предпочтения партнеров по кухне или конкретному ресторану, стоит остановить свой выбор именно на нем. Если предпочтения неизвестны, то не стоит экспериментировать.
Например, новомодные ресторанчики «на Патриках» могут оказаться слишком тесными для приватных переговоров, а по вечерам в них часто громко играет музыка, что также затрудняет коммуникацию. Кроме того, важно обратить внимание на такие технические детали, как: удобство расположения, наличие парковки, возможность выбора места и время работы».
В чем же сложность выбора, в какой ресторан сходить в Москве с партнерами?
Марина Гринвальд отмечает:
«Кажется, это несложные и очевидные 7 пунктов, гарантирующие успех. На деле, оказывается, что подобное сочетание — скорее исключение, нежели правило:
- В Москве много хороших ресторанов, но 80 процентов — семейного типа.
- В большинстве случаев посадка происходит по количеству гостей, то есть, крайне мала вероятность получить четырехместный удобный стол на двоих.
- На практике — видовых столиков мало: они бронируются заранее и под депозит.
- Поваров со звездой Мишлен по определению — не бывает много.
- Панорамные рестораны можно перечислить на пальцах одной руки.
Многие важные пункты оказываются на деле взаимоисключающими».
Чтобы не попасть впросак, Марина Гринвальд поделилась своим списком заведений, которые достаточно соответствуют вышеупомянутым критерями.
ТОП-7 ресторанов, куда можно отвести партнеров по бизнесу.
Своим любимым заведением поделилась Марина Гринвальд:
1. Ресторан Mume
Расположился на девяностом этаже башни Федерация в Москва-Сити.
Все блюда высокой китайской кухни готовит повар из Гонконга, отмеченный звездой Мишлен. Это тихий ресторан, не предназначенный для маленьких детей.
Уникальный сдержанный и лаконичный дизайн.
Все столики комфортные и видовые. Есть два отдельных VIP-зала. Ресторан панорамный, светлый очень просторный.
Премиальное обслуживание. Для тех, кто хочет произвести впечатление и удивить гостей, ресторан предоставляет дополнительные услуги. К примеру, можно заказать органный концерт или оперу в исполнении артистов ведущих театров страны.
Адрес: Пресненская наб., 12 Башня Федерация, восточный вход, этаж 90
2. Ресторан «Савва»
Следующие рекомендации дала Екатерина Мовсесян:
Это пространство с видом на Кремль располагает к обстоятельному разговору. Кухня была удостоена 1 звезды в гиде MICHELIN-Moscow 2022, и это абсолютно заслуженно. Шеф-повар Андрей Шмаков обновляет авторское меню каждый сезон, поэтому даже завсегдатаи здесь могут попробовать что-то новенькое. Винная карта предлагает выбор из более 300 позиций, так что если ваши партнеры искушенные ценители вина, здесь для них смогут подобрать подходящий пейринг. Для деловых встреч лучше выбирать столик на втором этаже, он более камерный и атмосферный за счет камина, ковров и уютных кресел.
Адрес: Театральный пр., 2 гостиница Метрополь
3. Ресторан Semifreddo
Здесь предлагают классическую итальянскую кухню, по которой мы уже успели соскучиться. Впрочем, креативное меню здесь также присутствует для любителей экспериментов и сицилийской кухни. Готовят из итальянских продуктов, это подкупает. Интерьер ресторана тоже соответствует — классический, выдержанный в спокойных тонах. В совокупности с ненавязчивым обслуживанием, это создает комфортные условия для обсуждения самых важных вопросов.
Адрес: ул. Тимура Фрунзе, 11, стр. 55
4. Ресторан «White Rabbit»
Шеф-повар Владимир Мухин не нуждается в представлении. Именно под его руководством ресторан получил одну звезду гида Michelin в 2022 году и вошел в список лучших ресторанов мира от The World’s 50 Best. Сюда стоит вести в первую очередь иностранных партнеров, чтобы, с одной стороны, показать им русскую кухню, а с другой — познакомить с ее нестандартным видением. Ужин дополнят лучшие виды на Москву и теплый интерьер.
Адрес: Смоленская площадь, 3 (этаж 16)
5. Ресторан Touch Chef’s Place & Bar
Следующие три рекомендации дала Алёна Елина, парфюмер, владелица бренда ALENA ELINA PERFUME.
Если вы хотите удивить партнеров и баловать их вкусовые рецепторы гастрономической кухней или дорогой сигарой, то смело можете бронировать сигарный кабинет в Touch Chef’s Place & Bar. Если не хотите скрываться, тогда можно рассмотреть зал на втором этаже, либо гостиную справа от главного входа. В основе интерьера – руки, которые манят своей величиной. Атмосфера располагает для неспешной беседы и плодотворных переговоров. Этот вариант для изысканный гурманов и эстетов.
Адрес: Садовническая наб., 7
6. Ресторан «Воронеж»
Конечно «Воронеж» — это неизменная классика, стараюсь бронировать стол для кулуарных встреч с видом на Храм Христа Спасителя, если же компания более, чем из 5 человек, то комфортнее забронировать отдельный зал. Особенно здесь нравится иностранным делегациям, потому что кухня русская, атмосфера аутентичная и прекрасный, радушный персонал.
Адреc: ул. Пречистенка, 4
7. Ресторан Peshi
В самое сердце В здании знаменитого отеля Four Seasons расположился ресторан рыбной кухни Peshi. Здесь можно не только уединиться в зале на 10-12 персон с видом на Кремль, но и побаловать партнеров продуктами собственного приготовления ресторана.
Адрес: ул. Охотный Ряд, 2 (этаж 2)
В какой ресторан сходить в Москве, чтобы встретиться с иностранными партнерами?
Отдельно на этот вопрос ответила для нас Екатерина Мовсесян:
«Для встречи с иностранными партнерами отлично подходят рестораны русской и северной кухни — это «Экспедиция» или «Матрешка». Последняя особенно нравится гостям из Китая, потому что здесь можно попробовать блюда по старинным рецептам.
Для партнеров из Индии подойдет Buro ЦУМ — там много нескучных блюд для вегетарианцев.
Гостям из арабских стран обычно нравится Sartoria Lamberti в гостинице The Carlton.
Партнеров из стран СНГ можно пригласить в «Восход». В нем частично сохранились детали интерьера ресторана, который работал при гостинице «Россия», а в меню можно найти ностальгически знакомые позиции. К тому же здесь есть удобные капсулы для конфиденциальных переговоров».
Желаем вам хороших переговоров и успешных сделок!
