В центральной части атриума популярного ТРЦ «Европейский», прямо у фонтана, расположилось кафе «МореКофеОкеан by ERWIN» — проект Александра Раппопорта, который решил для себя и для города сложное уравнение с максимумом неизвестных и ответить на вопрос о том, каким должно быть современное городское кафе.
Интерьер здесь играет на контрастах, которые быстро становятся гармонией. Компактные столики расставлены на узорчатом мраморе, уютные абажуры с шёлковой бахромой, от которых веет тёплой ностальгией подмосковной дачи. Москвичи хотят усидеть на двух стульях разом, и «МореКофеОкеан by ERWIN» даёт им такую возможность.
Но главное, конечно, не в интерьере. Концепция заведения — откликаться сразу на несколько запросов современного гостя. Это почти безграничный выбор кофе, комфортная кухня, в которой больше вкуса, чем сложных сочетаний, и обязательно привлекательная подача. Меню можно смело назвать срезом гастрономических интересов среднестатистического москвича.
Фотографии предоставлены пресс-службой кафе «МореКофеОкеан by ERWIN»
Особого внимания заслуживает раздел с более смелыми позициями. Заведение легко утоляет тягу к экзотике и помогает выяснить, сторонником каких модных гастротрендов вы являетесь. Северная нельма в соусе из краснодарских томатов с оливками каламата соседствует с цезарем с креветками, большими гренками бриошь и молодым пармезаном. Здесь же можно попробовать лапшу по-сингапурски с креветками, яйцом и карри — блюдо с ярким колоритом. Отдали должное и стрит-фуду: свою версию шаурмы здесь подают в лаваш-роллах с максимально нестандартными начинками.
Но истинная гордость «МореКофеОкеан by ERWIN» — кофейная карта. Бариста используют исключительно 100%-ную арабику, причём только оригинальные сорта из конкретных регионов. Любой классический кофе (эспрессо, капучино, латте) можно заказать на банановом, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке, а также без кофеина. Например, эспрессо из сорта Сидамо, выращенного в Эфиопии, дарит насыщенный вкус с фруктовыми нотками. Для продвинутых гостей есть альтернативный способ заваривания — пуровер. На выбор предлагается три моносорта: Кения Ньнза, Эфиопия Бенса, Индонезия Керинчи.
И, наконец, главная новость — десерт, ради которого стоит прийти отдельно. В меню появился торт «Санс Риваль» (590 рублей). Название переводится с французского как «без соперников», У него действительно нет соперников и в Москве этот десерт можно попробовать только здесь, в ресторане Александра Раппопорта.
«Санс Риваль» — традиционный филиппинский торт, построенный на основе дакуаза с кешью. Дакуаз — это воздушное миндально-ореховое безе, которое здесь становится основой для нескольких коржей. Каждый корж прослоен французским масляно-заварным кремом с добавлением рома. Сверху торт щедро посыпан жареным орехом кешью и украшен сезонными ягодами. Получается сочетание хрустящей корочки, нежного крема и свежей кислинки ягод. Приходите в «МореКофеОкеан by ERWIN», заказывайте пуровер из Кении или классический капучино на кокосовом молоке и обязательно берите «Санс Риваль».
